האם אתם מוכנים לצאת להרפתקה טעימה בעולם הקונדיטוריה? קורס קונדיטוריה של מכללת "רימונים" כאן כדי להגשים לכם את החלומות הקולינריים! שחררו את היצירתיות שלכם ולמדו את אמנות יצירת קינוחים מעוררי תיאבון, מאפים שאי אפשר לעמוד בפניהם ופינוקים מפתים. המדריכים המנוסים שלנו יהיו שם לכל אורך הדרך, יחלקו מהמומחיות שלהם וידריכו אתכם בעולם הקונדיטוריה המרתק. בין אם אתם מעוניינים ליצור שוקולדים דקדנטיים, לעצב עוגות מדהימות או לחקור את אמנות הסוכר, קורס קונדיטוריה שלנו הוא המקום המושלם לתת דרור לדמיון שלכם לנסוק. אל תפספסו את ההזדמנות המדהימה הזו להפוך את האהבה שלכם לאפייה ליצירת מופת. הירשמו עוד היום לקורס קונדיטוריה ותנו להרפתקה שלכם להתחיל!
מטרת לימודי קונדיטוריה:
לימודי קונדיטוריה יקנו למשתתף מיומנויות בענף הקונדיטאות ולפתח מודעות לאפיונים המרכזיים של תפקיד הקונדיטור וחשיבותו במשק בכלל ובענף ההארחה בפרט. כמו כן להכשירו כקונדיטור בבית המלון, מסעדות, בתי הארחה וקונדיטוריות פרטיות.
נושאי לימוד עיקריים בקורס קונדיטוריה:
- תורת האירוח
- אומנות, גרפיקה ופיסול
- ביקורת מזון ומשקאות
- יזמות עסקית
- תקשורת בינאישית והכוון מקצועי
- מבוא למחשבים
- תזונה/ תברואה
- כשרות וחגי ישראל
- עזרה ראשונה ובטיחות
- סיורים מקצועיים
- הרצאות אורחים ומומחים
- סטאג'
- תורת חומרי הגלם
- ציוד ומיכשור
- סוגי הבצקים, ומגוון מוצריהם
- לחמים, לחמניות ומאפים מלוחים
- עוגות פאי, פירות, אגוזים
- טורטים ועוגות קרם
- מגוון קינוחים
- תכנון בר וינאי
- פטיפורים ועוגות זילוף
- שוקולד, מרציפן וסוכר
- אפיית לחמים
- מבוא למלונאות
קורס קונדיטוריה – המבנה:
משך הקורס כ- 8 חודשים , מסלול לימודי בוקר, המחולקים ל- 3 שלבים:
שלב א'
עיוני ומעשי- נמשך כחודשים לימודים עיוניים ומעשיים 5 ימי לימוד בשבוע
שלב ב'
עיוני ומעשי- מהחודש השלישי בקורס לומדים 3 ימי לימוד בשבוע בשילוב התמחות בתעשייה בשכר
שלב ג'
חזרות לקראת בחינות הגמר הממשלתיות.
תנאי קבלה:
- מתקבלים מועמדים מעל גיל 20.
- השכלה- 12 שנות לימוד.
- ידע בסיסי באנגלית, שפות נוספות יתרון.
- מבחן קבלה.
- ועדת קבלה- ראיון אישי.
- עולים חדשים- לאחר אולפן ב' , או שליטה טובה מאד בעברית.
*הערה: שכר הלימוד כולל ערכת כלי עבודה מקצועיים , ואינו כולל ביגוד מקצועי.
תעודות סיום לימודי קונדיטוריה:
תעודת סיוג מקצועי קונדיטאות סוג 1 מטעם משרד העבודה
תעודת גמר מטעם מכללת רימונים
מוכר לקרן פקדון לחיילים משוחררים
***התמחות בתעשייה בשכר צוות המכללה מסייע במציאת מקומות עבודה לסטודנטים.
נשמע לכם מעניין? רוצים לדעת עוד? השאירו פרטים בטופס צור קשר ונחזור אליכם בהקדם >>