"פותחים שולחן" קורס בישול לחובבים במכללת רימונים
האם אתם להוטים לשפר את כישורי הבישול שלכם? האם אתם חשים מאוימים מהמטבח? אל דאגה! מצאתם את הפיתרון! קורס בישול המקיף שלנו הוא השער לשליטה באמנות יצירת מנות מענגות. עם תוכנית לימודים המיועדת לכל רמות המיומנות. הקורס בישול של מכללת רימונים נחשב לקורס בישול בצפון הכי טוב וברמה גבוהה. הקורס כולל בתוכו הכשרה מעשית ותיאוריה שתעלה את יכולת הבישול שלכם פי כמה רמות. בואו ללמוד טכניקות בישול שונות משפים המומחים שלנו. בקורס בישול של מכללת רימונים לא רק תלמדו לבשל, אלא ליצור יצירות מופת קולינריות בביטחון ובקלות. המסע שלכם מתחיל כאן!
קנו לעצמכם מתנה – קורס בישול בצפון!
במסגרת הקורס בישול תלמדו על כל נושא קולינרי שעולה בדעתכם.
הלימודים כוללים סדנאות שהן בעצם שיעורי בישול ואפיה (שיעזרו לכם להפתיע את המשפחה וחברים) במסגרתן תלמדו על הכנת מאכלי עמים, פשטידות, לחמים וקינוחים מיוחדים.
הסדנאות ברמה מקצועית גבוהה ויחס אישי.
למה כדאי לקחת קורס בישול למתחילים?
- חסכון בזמן ובכסף: לימוד בישול מאפשר לכם להכין אוכל בריא וטעים בבית, כך שתמצאו אתכם מוותרים על מסעדות יקרות ונהנים מבישול ביתי מושקע ומפנק.
- פיתוח ביטחון במטבח: קורס בישול למתחילים מקנה לכם כלים בסיסיים וחשובים, כמו חיתוך נכון של ירקות, טכניקות טיגון, אפייה, ועוד.
- הבנת טעמים ושימוש בחומרי גלם: בקורס בישול תלמדו על שילוב טעמים נכון, שימוש בתבלינים ובחומרי גלם איכותיים.
נושאי לימוד נבחרים:
- מנות ראשונות, מנות ביניים
- סלטים
- תבשילי בעלי כנף
- קדירה ביתית
- מרקים
- מתכוני בשר
- בצקים בסיסיים
- חטיפי אירוח +ממולאים
- אפיית לחמים
- תבשילי דגים
- פסטות , רטבים , פשטידות
- מנות צימחוניות
- מנות קינוח
- תבשילי עמים ועדות
התוכנית ניתנת לשינוי עפ"י דרישת המשתתפים.
מבנה הלימודים בקורס בישול למתחילים
תוכנית בהיקף של 50 ש"ל , מעשי , במשך 10 מפגשים.
פעם בשבוע בין השעות 16:00-20:00.
| מפגש מס' | נושא | נושאי הלימוד |
| מפגש מס' 1 | חטיפי אירוח | סלומון כבוש על ברוסקטה עם אבוקדו ורוטב איולי. קרפצ'יו פילה בקר. עלי סיגרים במילוי בשר פיקנטי הכנת ביסלי ביתי. |
| מפגש מס' 2 | סדנת בשרים | אנטריקוט צרוב על פלנצ'ה עם רוטב יין ביף בורגיניון. שיפודי עראייס לצד טחינה וסלט פיקנטי. |
| מפגש מס' 3 | סדנת דגים | פילה דג סלמון ברוטב לימון ועגבניות מיובשות. קבב דגים על חציל שרוף וטחינה. פילה דג לבקר על קרם שורשים ושמן ירוק. |
| מפגש מס' 4 | סדנת מטבח איטלקי | הכנת פסטה טרייה. פטוצ'יני ברוטב עגבניות. רביולי ברוטב רוזה. ניוקי עם פסטו. |
| מפגש מס' 5 | בעלי כנף | חזה עוף "סקלופיני" עם חרדל ודבש, כנפיים עוף ברוטב צ'ילי מתוק. שוקיים עוף במילוי בשר עם פירות יבשים. |
| מפגש מס' 6 | המטבח ההודי | פאני פורי במילוי פרגיות צ'אפתי. צ'יקן טיקה מסלה. עוף עם קארי וקרם קוקוס בליווי אורז מאודה. |
| מפגש מס' 7 | אוכל רחוב מהעולם | שווארמה מוקפצת על לאפה. ספרינג רול. פיש אנד צ'יפס. פאד טאי מוקפץ. |
| מפגש מס' 8 | אפיית לחמים | פוק'צה במגוון טעמים. לחם כפרי עם דגנים. |
| מפגש מס' 9 | מטעמים מדרום אמריקה | טורטייה במילוי בשר וירקות. צ'ילי קונקרנה. אמפנדס במילוי חומוס. אסדו בליווי רוטב צ'ימיצורי. |
| מפגש מס' 10 | ארוחת סיום | קרפצ'יו שייטל עם זרעי עגבניות, מרק בטטה עם קרם קוקוס. קבב עגל וחציל אש. ארנצ'יני עם רוטב עגבניות. עוף מוקפץ בנוסח אסיאתי, סלט בורגול עם חמוציות. קינוח בהפתעה. |
השפים המדריכים בסדנאות: שף מאיר רוזנברג , שף בוריס , שף יורם כהן , שף ארז עמוס
שיטת הלימוד
- מבשלים, מטגנים, אופים, לשים ומרדדים.
- השיעורים מתבססים על הדגמות השף ותרגול מעשי.
- בסיום כל סדנא פותחים שולחן עם יין טוב.
תעודת סיום
תעודת הגמר מותנת בהשתתפות של לפחות 90% משעות הלימוד.