קורס אומנות הבישול סוג 5 יספק לכם את הידע והכלים הדרושים לקידום הקריירה שלכם .
אם אתם מרגישים מוכנים להפוך לסמכות הבכירה בתחום הקולינארי, מקומכם איתנו בקורס המקצועי ביותר של מכללת רימונים.
מיהו שף?
שף מהמילה הצרפתית CHEF הוא אחד התפקידים המבוקשים בענף הקולינריה.
השף הינו הסמכות הבכירה בתכנון אופיו הקולינרי של מסעדות, בתי מלון, אולמות אירועים ועוד.
השף אחראי על יצירת התפריטים והמתכונים, ניהול והכשרת העובדים, תכנון וניהול שטחי האחסון והקירור, חישוב עלויות, תמחור, פחת ובניית עצי מוצר Food cost.
שף סוג 5 נדרש התמקצעות ושליטה במגוון רחב של ידע בניהול עסקי.
קורס טבחות סוג 5 מבית מכללת רימונים מכשיר לתפקיד שף שבסיום הקורס תוענק תעודת שף מטעם משרד התמ"ת לזכאים.
אז אם גם אתם רוצים להיות שפים מומחים, אנחנו מזמינים אתכם להצטרף לקורס שף שלנו, ללמוד מיומנויות בישול, תכנון תפריט וכיצד לנהל מטבח. המורים המנוסים שלנו ילוו אתכם בשיעורים ותרגילים מעשיים. קורס שף יעניק לכם את הידע והניסיון הדרושים לעבודה במסעדה, מלון או מקום אחר. הירשמו עכשיו לקורס שף שהוא למעשה תוכנית הכשרה מלאה ומקיפה ללימודי שף ותתחילו את המסע לקראת הסמכת השף שלכם!
מטרת התוכנית
במסגרת לימודי שף ולימודי קולינריה מתקדמים כהכנה למבחני הגמר, אמנות הבישול טבחות סוג 5, בפיקוח משרד העבודה.
נושאי לימוד נבחרים במסגרת התוכנית ללימודי שף
- ניהול מערכות הזנה והסעדה
- טרמינולוגיה מקצועית
- ביקורת מזון ומשקאות
- ניהול רכש וקניינות
- תכנון תפריטים
- תורת הבישול
- ניהול והנעת צוות
- היגיינה תברואת מזון
- ניהול חונכות והדרכה
- חזרות ותרגול למבחני הגמר
- תזכורת ותרגול לוועדת הסמכה
- מגדנאות
- יחסי עובד מעביד
- תכנון מטבחים וציוד
- תזונה ובישול בריא
- חונכות והדרכה
למי מיועדת תוכנית לימודי שף?
לימודי שף מיועדים לטבחים העונים על הקריטריונים הבאים:
- בעלי ותק מקצועי של לפחות שנה לאחר קבלת תעודת טבחות סוג 4.
- בעלי ותק מקצועי של לפחות שנתיים לאחר קבלת תעודת סוג טבחות 3.
- בעלי ותק מקצועי מוכח במשך 9 שנים, ללא תעודת מקצוע.
מבנה הלימודים:
לימודים עיוניים במתכונת של יומיים בשבוע ,בסיומם 2 מבחני גמר של משרד העבודה וועדת הסמכה.
תעודות סיום
לאחר שהתלמידים עברו בהצלחה את לימודי טבחות סוג 5 מסלול הסמכה לשפים, יקבלו 2 תעודות:
- תעודת גמר מקצועית של מכללת רימונים: מותנית בהשתתפות של לפחות 90% משעות הלימוד ועמידה בכל המטלות הלימודיות, כולל מבחנים פנימיים.
- תעודת טבחות (תעודת שף) סוג 5 של משרד העבודה: לעוברים בהצלחה את המבחנים הממשלתיים וועדת ההסמכה.
תנאי קבלה
- מעבר ראיון אישי.
- טבח העונה לקריטריונים לעיל.
- ידיעת השפה העברית.
נשמע לכם מעניין? רוצים לדעת עוד? השאירו פרטים בטופס צור קשר ונחזור אליכם בהקדם >>