שוק התיירות היוצאת הסיני הינו הגדול ביותר בעולם הן בהיבט מספר התיירים והן בהיבט הוצאה פר תייר. משרד התיירות פועל להגברת תנועת התיירות מסין לישראל על ידי ביצוע פעולות שיווק מגוונות ומתן תמריץ לחברות התעופה לפתיחת קווים נוספים מסין לישראל רק לאחרונה הודיעה חברת היינאן כי תפתח קו תעופה נוסף מגוואנג'ו לישראל. הואיל ולתיירים מסין יש מאפיינים ייחודיים, אנו פועלים לשיפור המוצר התיירותי הישראלי על מנת להתאימו לצרכיהם. לאור זאת, החלטנו להזמין ארבעה שפים מקצועיים מסין לצורך חשיפת המטבח הסיני בפני שפים מישראל.
בתאריכים 18-20 ליוני 2018 , השפים הסינים יקיימו כיתות אמן וסדנאות הדגמה המיועדות בראש ובראשונה לשפים וטבחים מבתי המלון, המעוניינים להעמיק את הכשרתם והיכרותם עם המטבח הסיני. השפים מסין יציגו רפרטואר קולינרי אותנטי מסין ויאפשרו לאנשי המקצוע הישראליים להתאים את המוצר התיירותי לחכו של התייר הסיני. חשוב לציין כי השפים ילוו על ידי עיתונאים מובילים מסין שיסקרו את ביקורם ואת הפעילות שלהם בארץ. סדנאות יתקיימו בבתי הספר הבאים:
- דן גורמה, תל אביב
- תדמור, הרצליה
- מכללת קולינרי, טירה
- מכללת רימונים, טבריה
בכל אחד מבתי הספר, יציעו השפים הסינים שני סוגים של סדנאות:
- כיתת אמן: כוללת הרצאה קצרה של השף הסיני, התנסות מעשית של כל המשתתפים, וארוחת צהריים. מתקיימת מ 9:00 עד 16:00 .
- סדנת הדגמה: השף הסיני יבשל מול קהל שיוכל לצפות בו ולטעום מבחר טעימות. אורך: כשעתיים.
- פירוט הימים והשעות של הסדנאות השונות מופיע בלינק שבסוף מכתב זה.
התפריט שיוצג בסדנאות ובכיתות האמן יהיה כשר, פרט למכללת קולינרי, שבו התפריט יהיה לא כשר.
עלות ההשתתפות לכל שף היא 100 שקלים לכיתת אמן או סדנת הדגמה אחת, והם ישולמו ישירות לבית הספר בו תתקיים הסדנא. לא ניתן יהיה להיכנס לסדנא מבלי שיוסדר התשלום קודם לכן.
ניתן להירשם לסדנאות כבר מעכשיו בעזרת הלינק הבא:
https://survey.gov.il/he/node/2361
מהרו, כל הקודם זוכה!
בנוסף לכך, ביום חמישי 21 ליוני יתקיים ערב גאלה בשעה 20:00 בבית הספר דן גורמה. את התפריט יכינו השפים האורחים מסין. הזמנות אישיות יישלחו בהמשך.