קורס קונדיטוריה – סוג 1

האם אתם מוכנים לצאת להרפתקה טעימה בעולם הקונדיטוריה? קורס קונדיטוריה של מכללת "רימונים" כאן כדי להגשים לכם את החלומות הקולינריים! שחררו את היצירתיות שלכם ולמדו את אמנות יצירת קינוחים מעוררי תיאבון, מאפים שאי אפשר לעמוד בפניהם ופינוקים מפתים. המדריכים המנוסים שלנו יהיו שם לכל אורך הדרך, יחלקו מהמומחיות שלהם וידריכו אתכם בעולם הקונדיטוריה המרתק. בין אם אתם מעוניינים ליצור שוקולדים דקדנטיים, לעצב עוגות מדהימות או לחקור את אמנות הסוכר, קורס קונדיטוריה שלנו הוא המקום המושלם לתת דרור לדמיון שלכם לנסוק. אל תפספסו את ההזדמנות המדהימה הזו להפוך את האהבה שלכם לאפייה ליצירת מופת. הירשמו עוד היום לקורס קונדיטוריה ותנו להרפתקה שלכם להתחיל!

קורס קונדיטוריה – המטרה

קורס קונדיטוריה יקנה לתלמיד מיומנויות בענף הקונדיטאות ולפתח מודעות לאיפיונים המרכזיים של תפקיד הקונדיטור וחשיבותו במשק בכלל ובענף ההארחה בפרט. כמו כן להכשירו כקונדיטור בבית המלון, מסעדות, בתי הארחה וקונדיטוריות פרטיות.

נושאי לימודי קונדיטוריה נבחרים

• תורת האירוח
• אומנות, גרפיקה ופיסול
• ביקורת מזון ומשקאות
• יזמות עסקית
• תקשורת בינאישית והכוון מקצועי
• מבוא למחשבים
• תזונה/ תברואה
• כשרות וחגי ישראל
• עזרה ראשונה ובטיחות
• סיורים מקצועיים
• הרצאות אורחים ומומחים
• סטאג'

• תורת חומרי הגלם
• ציוד ומיכשור
• סוגי הבצקים, ומגוון מוצריהם
• לחמים , לחמניות ומאפים מלוחים
• עוגות פאי, פירות, אגוזים
• טורטים ועוגות קרם
• מגוון קינוחים
• תכנון בר וינאי
• פטיפורים ועוגות זילוף
• שוקולד, מרציפן וסוכר
• אפיית לחמים
• מבוא למלונאות

מבנה קורס קונדיטוריה

משך הקורס כ- 8 חודשים , מסלול לימודי בוקר, המחולקים ל- 3 שלבים:

שלב א'

עיוני ומעשי: נמשך כ- 27 שבועות הנחלקים ללימודים עיונים ולימודים מעשיים בסדנת הקונדטוריה .

שלב ב'

מעשי – סטאג' הנמשך כ- 6 שבועות ומתקיים בקונדיטוריות ברחבי הארץ.
במסגרת הסטאג' ישתלב התלמיד בסידור העבודה של המקום המארח ויעבוד במשמרות הכוללות : בוקר, צהריים וערב כמקובל בענף.

שלב ג'

חזרות לקראת בחינות הגמר הממשלתיות.

תנאי קבלה לקורס קונדיטוריה

• מתקבלים מועמדים מעל גיל 20.
• השכלה- 12 שנות לימוד.
• ידע בסיסי באנגלית, שפות נוספות יתרון.
• מבחן קבלה.
• ועדת קבלה- ראיון אישי.
• עולים חדשים- לאחר אולפן ב' , או שליטה טובה מאד בעברית.

*הערה: שכר הלימוד כולל ערכת כלי עבודה מקצועיים , ואינו כולל ביגוד מקצועי.

תעודות סיום לימודי קונדיטוריה

תעודת סיוג מקצועי קונדיטאות סוג 1 מטעם משרד העבודה
תעודת גמר מטעם מכללת רימונים

מוכר לקרן פקדון לחיילים משוחררים