תיכון קולינארי

מסלול התיכון הוא מסלול תעשייתי ארבע שנתי ט' י' יא' יב
בכיתות ט' וי' משלבים לימודים עיוניים ולימודים מעדיים במטבחי בית הספר בהדרכת השפים המקצועיים.

בכיתה יא' ו-יב' לומדים – 4 ימים בלבד. יומיים נוספים עובדים התלמידים בתעשיית המזון ומשתכרים על פי טבלאות השכר של נוער עובד ולומד , כפי שנקבע בחוק החניכות. העבודה מתקיימים במטבחים של בתי מלון, מסעדות, בתי קפה, אולמות אירועים, חברות קייטרינג ועוד.

השיבוץ למקומות העבודה נעשה ע"י השף , שגם מבקר את התלמידים במקומות העבודה ועוקב אחר התקדמותם. טרם שיבוצם עובדים התלמידים תהליך למידה של "הכנה לחיי עבודה".

תוכנית הלימודים כוללת לימודי טבחות מעשיים ולימודים עיוניים של : אומנות הבישול, תורת התפריט, תזונה, תברואה ועוד.

כמו כן לימודי מקצועות הליבה כמקובל בכל בתי הספר : מתמטיקה, אנגלית, אזרחות, עברית, לשון, תנ"ך, היסטוריה, ספורט, ספרות ,מחשבים ועוד.

לצד הלימודים המקצועיים והעיוניים מתקיימות בביה"ס פעילויות תרבות, העשרה וחברה : סיורים מקצועיים, טיולים, סדנאות, ימי כיף, ימי חוגים, ימי שיא קולינאריים, גדנ"ע ועוד.

תעודות
בסיום כיתה יב' ניגשים תלמידינו לבחינות גמר במתמטיקה, עברית, אזרחות, אומנות הבישול - עיוני ומעשי.

העמודים בהצלחה בבחינות הגמר יקבלו: תעודת 12 שנות לימוד ותעודת מקצוע סוג 1 בטבחות.

תעודה זו היא שלב ראשון לקראת תואר – השף.

בנוסף, צוברים תלמידינו יחידות בגרות במקצועות הבאים: אומנות הבישול - 5 יחידות, תזונה - 3 יחידות, אנגלית, מתמטיקה ועוד.

בית הספר מעודד את התלמידים להגיע לצבירה מקסימאלית של יחידות בגרות בהתאם ליכולותיהם. התלמידים זכאים להתאמות בכל הבחינות כנגד הצגת אבחונים מתאימים.