מתכונים | רימונים https://remonimcollage.co.il/category/recipes/ המכללה למלונאות קולינרית וקריירה Thu, 30 Oct 2025 09:18:02 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://remonimcollage.co.il/wp-content/uploads/2019/01/cropped-לוגו-רימונים-32x32.pngמתכונים | רימוניםhttps://remonimcollage.co.il/category/recipes/ 32 32 עוגיות חמאת בוטנים רכות וטעימותhttps://remonimcollage.co.il/penut-butter/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=penut-butter Thu, 30 Oct 2025 09:16:46 +0000 https://remonimcollage.co.il/?p=7580עוגיות חמאת בוטנים רכות וטעימות של השף שלנו ארז עמוס, שיביאו חיוך לכולנו! מצרכים: -200 גרם חמאה -150 גרם סוכר -2 ביצים -300 גרם קמח -200 גרם חמאת בוטנים טבעית -מעט קינמון מעט ג'ינג'ר אופן ההכנה: 1. מערבבים חמאה וסוכר. 2. מוסיפים חמאת בוטנים ומערבבים היטב. 3. מוסיפים ביצה אחר ביצה עד לקבלת תערובת חלקה […]

The post עוגיות חמאת בוטנים רכות וטעימות appeared first on רימונים.

]]>
עוגיות חמאת בוטנים רכות וטעימות של השף שלנו ארז עמוס, שיביאו חיוך לכולנו!
מצרכים:
-200 גרם חמאה
-150 גרם סוכר
-2 ביצים
-300 גרם קמח
-200 גרם חמאת בוטנים טבעית
-מעט קינמון מעט ג'ינג'ר
אופן ההכנה:
1. מערבבים חמאה וסוכר.
2. מוסיפים חמאת בוטנים ומערבבים היטב.
3. מוסיפים ביצה אחר ביצה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
4. מוסיפים קמח ותבלינים וממשיכים לערבב.
5. מכניסים לקירור למשך שעה.
6. יוצרים כדורים מעוכים בעזרת מזלג ואופים בטמפ' של 180 מעלות כ15 דק עד הזהבה.
7. מצננים ואורזים בצנצנת אטומה
עוגיות חמאת בוטנים רכות וטעימות

The post עוגיות חמאת בוטנים רכות וטעימות appeared first on רימונים.

]]> מדליוני פילה בקר עם פלחי תפוחי אדמה קריספיים מעוטרים באספרגוס פטריות מלך וגזר צבעוני ברוטב יין מצומצםhttps://remonimcollage.co.il/beef-fillet-medallions/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=beef-fillet-medallions Mon, 13 May 2024 12:31:40 +0000 https://remonimcollage.co.il/?p=6365שף מאיר רוזנברג מזמין אתכם להכין את המנה הזו בבית! מדליוני פילה בקר עם פלחי תפוחי אדמה קריספיים מעוטרים באספרגוס פטריות מלך וגזר צבעוני ברוטב יין מצומצם חומרים: • 2 יח' פילה בקר (במשקל כולל של 220 גרם) – מתובלים במלח גס + פלפל שחור גרוס • 1 יח' תפוחי אדמה גודל בינוני – מתובלים […]

The post מדליוני פילה בקר עם פלחי תפוחי אדמה קריספיים מעוטרים באספרגוס פטריות מלך וגזר צבעוני ברוטב יין מצומצם appeared first on רימונים.

]]>
שף מאיר רוזנברג מזמין אתכם להכין את המנה הזו בבית!
מדליוני פילה בקר עם פלחי תפוחי אדמה קריספיים מעוטרים באספרגוס פטריות מלך וגזר צבעוני ברוטב יין מצומצם 🤤🍷
חומרים:
• 2 יח' פילה בקר (במשקל כולל של 220 גרם) – מתובלים במלח גס + פלפל שחור גרוס
• 1 יח' תפוחי אדמה גודל בינוני – מתובלים בכף שמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס, פפריקה
• 3 יח' אספרגוס (עם ליטר מים + 1/4 כפית מלח)
• 3 גזרים צבעונים
•1 יח' פטריית מלך
• 2 כפות שמן
• מים + קרח
חומרים לרוטב:
• 1 כוס נוזל חום מושלם בטעם
• 1/2 כוסות יין אדום
• 2 כפות סוכר
• עלי תימין
אופן ההכנה:
1. פורסים את הפילה למדליונים בעובי 2 ס"מ
2. פורסים את התפוחי אדמה לטבעות בעובי 1/2 ס"מ
3. הכנת הרוטב: מערבבים את כל החומרים ומצמצמים עד הסמיכות הרצויה על חום בינוני.
4. מבשלים כדקה את האספרגוס במים עם מלח ומקררים את האספרגוס
5. מכניסים את פרוסות התפוחי אדמה לתנור בחום של 190 מעלות לאחר שתיבלנו במלח, פלפל, פפריקה, שום לרבע שעה.
6. חותכים את הגזר לרצועות ארוכות.
7. מקפיצים את הגזר, הפטרייה והאספרגוס.
8. צורבים את פילה הבקר למידה עשיה W/M
9. סידור הצלחת: בתחתית מניחים 3 יח' תפוחי אדמה, עליהם את הפילה, ובשני צדדיו את הירקות ורוטב היין.
בתיאבון! ♥
רוצים להצטרף אלינו וללמוד ישירות מהשפים הטובים ביותר? חייגו >> 04-6728552
לפרטים נוספים צרו איתנו קשר

מדליוני פילה בקר

The post מדליוני פילה בקר עם פלחי תפוחי אדמה קריספיים מעוטרים באספרגוס פטריות מלך וגזר צבעוני ברוטב יין מצומצם appeared first on רימונים.

]]> אגסים שיכוריםhttps://remonimcollage.co.il/drunken-pears/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=drunken-pears Mon, 13 May 2024 12:27:36 +0000 https://remonimcollage.co.il/?p=6360ארגנו לכם מתכון מיוחד ישירות משף ארז עמוס שלנו >> אגסים שיכורים רכיבים: • 500 סמ״ק יין אדום או לבן מכל סוג שאוהבים • 100 גרם סוכר • מקל קינמון • כוכב אניס • 5 אגסים מקולפים • למלית – תמרים, אגוזים ומעט קינמון אופן ההכנה: מבשלים את האגסים בתוך נוזל היין, הסוכר והתבלינים עד […]

The post אגסים שיכורים appeared first on רימונים.

]]>
ארגנו לכם מתכון מיוחד ישירות משף ארז עמוס שלנו >> אגסים שיכורים 🍐🍷
רכיבים:
• 500 סמ״ק יין אדום או לבן מכל סוג שאוהבים
• 100 גרם סוכר
• מקל קינמון
• כוכב אניס
• 5 אגסים מקולפים
• למלית – תמרים, אגוזים ומעט קינמון
אופן ההכנה:
מבשלים את האגסים בתוך נוזל היין, הסוכר והתבלינים עד ריכוך האגס.
מוציאים את האגסים לצלחת ומצמצמים את היין עד להסמכה.
מרוקנים את האגסים בעזרת כף פריזיאן וממלאים במלית התמרים.
מניחים בצלחת 2 אגסים יוצקים רוטב יין מעל + וניתן להוסיף גלידת וניל 🍦
בתיאבון! ♥
רוצים להצטרף אלינו וללמוד ישירות מהשפים הטובים ביותר? חייגו >> 04-6728552
לפרטים נוספים צרו איתנו קשר
אגסים שיכורים
אגסים שיכורים

The post אגסים שיכורים appeared first on רימונים.

]]> עוגת גבינה עם תותיםhttps://remonimcollage.co.il/cheesecake-with-strawberries/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cheesecake-with-strawberries Mon, 13 May 2024 12:24:43 +0000 https://remonimcollage.co.il/?p=6355קבלו מתכון חלומי לעוגת גבינה עם תותים ישירות משף ארז עמוס שלנו מצרכים לעוגה: • ביסקוויטים • ממרח לוטוס • 300 גר' גבינה 9 אחוז • 200 גר' גבינת מסקרפונה • 140 גר' סוכר • 100 גר' שוקולד לבן מומס • 70 גר' אינסטנט פודינג וניל • מקל וניל הפנים שלו בלבד • גרידת לימון […]

The post עוגת גבינה עם תותים appeared first on רימונים.

]]>
קבלו מתכון חלומי לעוגת גבינה עם תותים ישירות משף ארז עמוס שלנו 🍓
מצרכים לעוגה:
• ביסקוויטים
• ממרח לוטוס
• 300 גר' גבינה 9 אחוז
• 200 גר' גבינת מסקרפונה
• 140 גר' סוכר
• 100 גר' שוקולד לבן מומס
• 70 גר' אינסטנט פודינג וניל
• מקל וניל הפנים שלו בלבד
• גרידת לימון
• קורט מלח
• 500 סמ"ק שמנת מתוקה 38 אחוז שומן, קרה ומוקצפת
* חשוב מאוד! כל החומרים צריכים להיות בטמפ' החדר חוץ מהשמנת.
מצרכים לעיטור התותים:
• 1 קופסת ג'לי תות 🍓
• 2 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
• לבסיס העוגה – טוחנים ביסקוויטים ומוסיפים מעט ממרח לוטוס, מעבירים לתבנית בשכבה דקה.
• לעוגה – את כל חומרי הגבינה מערבבים יחד, מוסיפים שמנת מתוקה מוקצפת ובעדינות
יוצקים לתבנית המרופדת בביסקוויטים ומעבירים להקפאה.
• לעיטור התותים – חותכים תותים, מסדרים מעל העוגה בצורה שאוהבים ולאחר מכן יוצקים את הג'לי.
• מצננים ומגישים 🤤
בתיאבון! ❤️
רוצים להצטרף אלינו וללמוד ישירות מהשפים הטובים ביותר? חייגו >> 04-6728552
לפרטים נוספים צרו איתנו קשר
עוגת גבינה תות

The post עוגת גבינה עם תותים appeared first on רימונים.

]]> טאטקי סינטה עם צלפים וצ'ימיצ'וריhttps://remonimcollage.co.il/tataki-sinta/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tataki-sinta Mon, 13 May 2024 12:21:45 +0000 https://remonimcollage.co.il/?p=6352שף מאיר רוזנברג שלנו שיתף אותנו במתכון שהשאיר אותנו פעורי פה – טאטקי סינטה עם צלפים וצ'ימיצ'ורי, לא יכולנו לשמור את כל הטוב הזה לעצמנו מצרכים: חומרי תיבול לסינטה – • 200 גרם סינטה • 1/4 כפית תבלין קיג'ין • 1/4 כפית מלח אטלנטי • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס • כף שמן זית חומרים […]

The post טאטקי סינטה עם צלפים וצ'ימיצ'ורי appeared first on רימונים.

]]>
שף מאיר רוזנברג שלנו שיתף אותנו במתכון שהשאיר אותנו פעורי פה – טאטקי סינטה עם צלפים וצ'ימיצ'ורי, לא יכולנו לשמור את כל הטוב הזה לעצמנו 🤤
מצרכים:
חומרי תיבול לסינטה –
• 200 גרם סינטה
• 1/4 כפית תבלין קיג'ין
• 1/4 כפית מלח אטלנטי
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• כף שמן זית
חומרים לזיגוג –
• כף סילאן
• 1/2 כפית סוכר חום
• כפית מיץ לימון
• קורט פלפל שאטה גרוס
• קורט מלח
חומרים לצ'ימיצ'ורי –
• כף בצל סגול
• כף פטרוזיליה
• כף פלפל אדום
• כפית בצל ירוק
• שן שום
• כף צלפים כבושים
• כף חומץ טבעי
• 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
1. חותכים את הסינטה ברוחב של 3 ס"מ על 3 ס"מ, באורך של 15 ס"מ
2. מתבלים את הסינטה עם חומרי התיבול לסינטה וצורבים במחבת 40 שניות מכל צד (4 צדדים)
3. מערבבים את חומרי הזיגוג
4. משרים את הסינטה בחומר הזיגוג ומקררים אותו כשעה במקרר
5. פורסים את הסינטה לפרוסות בעובי של 3 מ"מ
6. קוצצים את חומרי הצ'ימיצ'ורי דק מאוד ומערבבים את כל החומרים של הצ'ימיצ'ורי יחד
7. סידור הצלחת 🍽️
8. מסדרים את פרוסות הסינטה בצלחת "בצורת קלפים", על הסינטה יוצקים מעט שמן זית ומפזרים מעט מלח אטלנטי
9. טועמים! ♥
רוצים להצטרף אלינו וללמוד ישירות מהשפים הטובים ביותר? חייגו >> 04-6728552
לפרטים נוספים צרו איתנו קשר
טאטקי סינטה

The post טאטקי סינטה עם צלפים וצ'ימיצ'ורי appeared first on רימונים.

]]> גלילי פילה דג סלמון כבוש במילוי אבוקדו, מעוטר ברוטב מיונז ופיסטוקים (כשר לפסח)https://remonimcollage.co.il/marinated-salmon-fillet/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=marinated-salmon-fillet Mon, 13 May 2024 12:15:16 +0000 https://remonimcollage.co.il/?p=6347היישר ממנהל המגמה הקולינרית שלנו, שף מאיר רוזנברג – מתכון כשר לפסח לגלילי פילה דג סלמון כבוש במילוי אבוקדו, מעוטר ברוטב מיונז ופיסטוקים (5 מנות) והמנה המיוחדת הזאת אפילו כשרה לפסח מצרכים: – חומרים לכבישת הדג: • 1/2 ק"ג פילה דג סלמון טרי • 4 כפות סוכר • 3 כפות מלח גס • 1/2 כפית […]

The post גלילי פילה דג סלמון כבוש במילוי אבוקדו, מעוטר ברוטב מיונז ופיסטוקים (כשר לפסח) appeared first on רימונים.

]]>
היישר ממנהל המגמה הקולינרית שלנו, שף מאיר רוזנברג –
מתכון כשר לפסח לגלילי פילה דג סלמון כבוש במילוי אבוקדו, מעוטר ברוטב מיונז ופיסטוקים (5 מנות)
והמנה המיוחדת הזאת אפילו כשרה לפסח

מצרכים:
– חומרים לכבישת הדג:
• 1/2 ק"ג פילה דג סלמון טרי
• 4 כפות סוכר
• 3 כפות מלח גס
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• כף שמיר קצוץ
– חומרים לאבוקדו:
• 2 יח' אבוקדו מוכן לאכילה
• 1 לימון
• קורט פלפל שחור
– חומרים לרוטב מיונז:
• 3 כפות מיונז
• כף חומץ
• 2 כפות מים
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית סוכר
– 100 גרם פיסטוקים קצוצים
אופן הכנה:
1. מערבבים את כל חומרי כבישת הדג ומורדים את העור מהדג.
2. מניחים בכלי את חומרי הכבישה (שכבה דקה), עליה מניחים ואת הדג עוטפים בשאר חומרי הכבישה את הדג.
3. משאירים את הדג בציפוי במקרר במשך 24 שעות.
4. שוטפים את הדג (במים קרים) מהציפוי ופורסים אותו לפרוסות דקות מאוד (2 מ"מ).
5. את האבוקדו טוחנים עם שאר חומרי האבוקדו.
6. את המיונז מערבבים עם שאר חומרי המיונז.
7. ממלאים את פרוסות האבוקדו עם ממרח האבוקדו ומגלגלים לגלילים.
8. סידור הצלחת: מניחים את גלילי דג הסלמון, בניהם מטפטפים מרוטב המיונז ומעטרים בצידי הצלחת את הפיסטוק הקצוץ.
בתיאבון!
פילה סלמון

The post גלילי פילה דג סלמון כבוש במילוי אבוקדו, מעוטר ברוטב מיונז ופיסטוקים (כשר לפסח) appeared first on רימונים.

]]>